AOC Pouilly Fumé 100 % Sauvignon
VENDANGES MANUELLES
ÉLEVAGE CUVE INOX
« MINÉRAL »
Issus de notre parcelle des « Chaudoux » (1,5 ha), les raisins sont triés, égrappés. Nous procédons alors à une macération pelliculaire qui permet d’extraire des composés aromatiques et minéraux très fins et complexes. Ce vin charpenté est apte à une longue conservation (10 ans). En bouche, sa rondeur, sa puissance et son élégance se marient à des plats raffinés de viandes blanches et de poissons en sauce.
QUELQUES RÉCOMPENSES 2020
- Concours Mondial du Sauvignon 2020 – Médaille d’or
- Concours Mondial de Bruxelles 2020 – Médaille d’argent
- Guide Hachette 2021 – 1 étoile
- Decanter WWA 2020 – Médaille de bronze
